SEMANA 6. Barcazas de comida en la mesa. Hacemos rebozados originales.

(Barcazas de hombres rebozados pescando pececillos y verduras marinas. Los marineros parecen un poco quemados, debe de ser de la dura jornada.)

Esta semana Dani ha hecho salmón rebozado un poco diferente a lo normal. ¡Está buenísimo y es habitual en nuestra mesa! Como sabéis el salmón es un pescado azul por lo tanto una gran fuente de omega 3 y la mejor materia prima de nuestro cerebro.

Los rebozados más típicos son: primero huevo y luego harina, o huevo y luego pan rallado. Existe multitud de ingredientes poco típicos que se pueden utilizar para sustituir el pan o incluso para mezclarlos con él y darle una consistencia algo más crujiente. Lo que hay que hacer es triturarlos en la picadora y listo:
- Frutos secos preferiblemente sin tostar, nueces, avellanas, almendras, pistachos...
- Palomitas de maíz.
- KiKos.
- Semillas de sésamo.
- Maíz inflado sin azucarar, tipo "Corn flakes del desayuno".
- Patatas fritas de bolsa. No lo recomiendo.

Nuestro favorito es la mezcla de pan rallado, maíz inflado y semillas de sésamo.

Se puede utilizar con las carnes y pescados en general. Os dejo una foto de una hamburguesa fantasmita acompañada de manzana frita, apropiada ahora que se va acercando Halloween.

Otra opción es el rebozado dulce de galletas María, cereales, coco, algún toque de pimentón... que se puede hacer sobre trozos de fruta, pasados por huevo. Luego a freír. David y Dani lo hicieron sobre manzana y plátano con galletas María. Estaban buenísimos pero llenan...

Os propongo que esta semana probéis un rebozado nuevo e involucréis a los peques en la tarea.